Bolo de Cenoura da Tia Jô (aka minha Sogra)

Bolo de cenoura é algo tão simples de ser feito e toda mãe e vó tem uma receita. No entanto, vejo muitas pessoas me dizendo que não conseguem fazer esse bolo, que sempre dá errado, fica duro ou embatumado. Comecei a perceber que como essa é uma daquelas receitas que não clama por uma medida exata, de pesagem, e sim uma receita com parâmetros subjetivos como, 5 cenouras pequenas, ou 3 cenouras médias, entendi que o erro poderia estar aí. Então, fui para a casa da minha sogra e pedi que ela fizesse o bolo para mim.

Na hora que ela foi fazer a receita, pesamos as cenouras depois de limpas e lavadas. Desde então a receita não deu errado. A minha conclusão quanto a isso é que tem gente que exagera na quantidade de cenoura e o bolo de cenoura acaba ficando muito pesado. E ai está mais uma prova de que receitas mensuradas dão sempre certo ;D

Food Styling: Danielle Noce

Fotografia: Paulo Cuenca