Tortinha funcional de Pêssego – sem glúten/leite e vegana
Tortinha funcional de Pêssego – sem glúten/leite e vegana
Preparo: 15
Tempo de cozimento: 0
Tempo de espera: 0
Rendimento: 4 pessoas
Custo:
Dificuldade:
Essas tortinhas funcionais de pêssego são tudo de bom: não levam farinha refinada, são ricas em fibras e vitaminas e, melhor ainda, não precisam ir ao forno. Elas não contêm glúten nem lactose e são veganas!
A “flor” é feita com pêssego e leva geleia de pêssego, laranja ou damasco no recheio. São lindas e ficam uma delícia quando consumidas em temperatura ambiente, mas podem ser colocadas por 10 minutinhos no forno caso você prefira um doce mais quentinho. E o melhor de tudo? Superfáceis de fazer! Qualquer um consegue, garanto. ?
Food Styling e Fotografia: Pati Bianco (www.frufruta.com.br)
INGREDIENTES: MASSA
- 4 TÂMARAS SECAS
- 4 colheres de sopa de FARINHA DE LINHAÇA
- 4 colheres de sopa de COCO RALADO
- 4 colheres de sopa de AVEIA em flocos (ou quinoa, ou amaranto)
- 8 colheres de sopa de ÁGUA
- 2 colheres de sopa de AÇÚCAR DE COCO ou AÇÚCAR MASCAVO
INGREDIENTES: RECHEIO
- 4 pêssegos pequenos cortado em fatias finas
- 4 colheres de chá de geléia de pêssego ou laranja
MODO DE PREPARO
- Bata todos os ingredientes da massa em um processador.
- Molde a massa no interior de forminhas de fundo removível com 8 cm de diâmetro.
- Adicione 1 colher de chá de geleia em cada base.
- Arrume as fatias de pêssego como uma flor, começando pelas fatias maiores: posicione-as em círculo, começando pelas extremidades e continue até o centro.
- Desenforme e sirva com canela!
DURAÇÃO: consumo imediato.