Funnel Cake
Funnel Cake
Preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo de espera: 0
Rendimento: 8 pessoas
Custo:
Dificuldade:
Vídeo
O funnel cake é um bolinho frito americano muito parecido com o nosso bolinho de chuva, a diferença é que ele é um pouco mais macio. Uma das opções é fazer o funnel cake com a massa da pâte a choux, o que deixa esse bolinho ainda mais leve. Ele é bem gostoso para tomar com café, comer com frutas, nutella, geleia, ou passar no açúcar com canela e fazer como o nosso famoso bolinho de chuva.
Food Styling: Danielle Noce
Fotografia: Paulo Cuenca
Ingredientes
- 160 gramas de ÁGUA
- 70 gramas de MANTEIGA SEM SAL
- 3 gramas de SAL
- 6 gramas de AÇÚCAR
- 15 gramas de LEITE EM PÓ
- 90 gramas de FARINHA
- 160 gramas de OVO (aproximadamente 3, mas é melhor pesar)
- 50 gramas de AÇÚCAR
- CANELA EM PÓ
- NOZ-MOSCADA RALADA
- 1 litro de ÓLEO
Modo de Preparo
- Em uma panela leve para ferver a água junto com a manteiga, o sal e o açúcar.
- Assim que ferver junte o leite em pó, misture e deixe ferver novamente.
- Retire do fogo e acrescente a farinha mexendo sem parar até que tudo se misture.
- Volte a panela para o fogo e cozinha a massa até que ela vire uma bola compacta e brilhante, aproximadamente 3 minutos em fogo alto.
- Coloque a massa na batedeira e bata por aproximadamente 2 minutos para dissipar o calor.
- Comece a acrescentar os ovos um a um, assim que o primeiro se misturar completamente na massa, coloque o próximo.
- A massa estará pronta quando estiver completamente homogênea, então coloque em um saco de confeitar com o bico redondo de tamanho 8 ou 10.
- Esquente o óleo em uma panela.
- Quando estiver bem quente, faça desenhos com a massa ou bolinhas por cima do óleo, como o demonstrado no vídeo. Deixe assar até dourar.
- Retire e escorra em papel absorvente.
- Passe no açúcar com a canela e a noz-moscada misturados e sirva ainda quentinho.
DURAÇÃO: Consumo Imediato.