Torta folhada de Maçã e Frangipane
Torta folhada de Maçã e Frangipane
Preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo de espera: 0
Rendimento: 10 pessoas
Custo:
Dificuldade:
Vídeo
Uma tortinha crocante, com um creme deliciosamente aromático e com maçãs docinhas para melhorar a vida. Essa é uma das tortinhas que eu mais amo fazer, então mãos à obra ;D
Food Styling: Danielle Noce
Fotografia: Paulo Cuenca
INGREDIENTES: TORTA
- 1 receita de MASSA FOLHADA*
- 1 colher de sopa de AMIDO DE MILHO
- 1 xícara de chá de FARINHA DE AMÊNDOAS
- 2 colheres de sopa de MANTEIGA SEM SAL em temperatura ambiente
- 1 OVO
- 2 colheres de sopa de MEL
- 1/2 colher de sopa de RUM
- 1 xícara (230 gramas) de CREME DE CONFEITEIRO**
INGREDIENTES: MONTAGEM
- 2 MAÇÃS
- 1 LIMÃO
- AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
MODO DE PREPARO
- Abra a massa folhada com 1 cm de espessura.
- Curte com um cortador redondo de 11 cm e pique a base da massa com a ajuda de um garfo.
- Coloque no congelador.
- Bata na batedeira o amido, a farinha de amêndoas e a manteiga até esbranquiçar.
- Acrescente o ovo, o mel e o rum e bata mais um pouco até tudo se misturar.
- Junte o creme de confeiteiro e misture.
- Corte as maçãs em fatias da largura de um dedo.
- Passe no suco do limão para não escurecer.
- Retire a massa do congelador, passe uma generosa camada do creme por cima e arrume as fatias de maçãs.
- Polvilhe com um pouco do açúcar de confeiteiro e leve para assar em forno pré-aquecido a 220˚C até que fique bem dourado.
- Sirva com uma deliciosa bola de sorvete de baunilha*.