Castanhas Crocantes
Castanhas Crocantes
Preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo de espera: 60 minutos
Rendimento: 6 pessoas
Custo:
Dificuldade:
Essas castanhas ficam deliciosas! Você vai comer uma, depois outra, e outra, e outra… Vai ser difícil conseguir parar, aqui em casa foi assim.
Food Styling e Fotografia: Franciele C. Oliveira (@flamboesa)
Ingredientes
- 300 gramas de CASTANHAS (usei nozes, castanha de caju, avelã, macadâmia e do pará)
- 1 e 1/3 xícara de AÇÚCAR
- 1/2 xícara de ÁGUA
- 1 colher (sopa) de ESSÊNCIA DE BAUNILHA
- 1 e 1/2 colheres chá de CANELA EM PÓ
- 1 colher (café) de FERMENTO EM PÓ
Modo de Preparo
- Misture tudo em uma panela de tamanho médio, exceto o fermento.
- Quando começar a ferver, adicione o fermento e misture sempre até que a calda seque, ela perde o brilho e começa a esfarelar, vai virar um pó no fundo da panela.
- Abaixe o fogo para não queimar e continue mexendo até que esse pó derreta e grude nas castanhas de novo. Não demora muito.
- Quando todas as castanhas estiverem envolvidas, retire do fogo e espalhe-as sobre uma assadeira para esfriar bem. Guarde em um recipiente bem fechado para manter a crocância.
DURAÇÃO: pode ser armazenado por 30 dias em recipiente bem fechado.