Como armazenar pâte a choux assada?

Quem não ama uma bela bomba (éclair) ou um delicioso profiterole? A massa usada nessas duas receitas é um clássico francês: a pâte a choux (apenda a fazer aqui).
Sem assar, a massa dura no congelador por um mês. No entanto, se você já quer deixar tudo preparado de um dia para o outro, basta colocar a massa assada já fria e sem recheio em um pote hermeticamente fechado com sachês de sílica dentro para que não crie umidade e mantenha as massas crocantes. No dia seguinte, basta rechear a sobremesa como preferir 😉 Simples, né?
Que tal testar alguma receita com a patê a choux? Aqui no ICKFD temos algumas deliciosas:
BOMBA DE CRÈME BRÛLÉE
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PROFITEROLE DE CHOCOLATE COM CREME DE AVELÃ CARAMELIZADA
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FUNNEL CAKE
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