Max Brenner Chocolates - The Bald Man

Se você está planejando visitar NY durante o outono, este É o lugar para um delicioso chocolate quente – digamos que o melhor chocolate quente DA MINHA VIDA eu tomei aqui – e foi por causa deste chocolate quente que virei fã da loja e indico a mesma para todo mundo que me pede dica legal da cidade.

A Max Brenner é uma companhia de chocolates israelense, fundada em 1996 por Oded Brenner e Max Fitchman. O que começou como uma micro loja de chocolates artesanais próxima à Tel Aviv, hoje faz parte do segundo maior grupo da área de alimentos e bebidas de Israel e tem lojas espalhadas por lugares como Estados Unidos, Austrália, Filipinas, Singapura e Israel, é claro…rs.

Como sempre, depois de me apaixonar pela marca, fui atrás de maiores informações na internet (pois sou curiosa e adoro saber além daquilo que “meu paladar prova”). Resumindo a história, Oded Brenner passou muitos anos estudando chocolate em Paris. Trabalhou como aprendiz na Fauchon e passou 6 anos fazendo chocolats com o mestre Michel Chaudun.

Depois de voltar para Israel, fundou a pequena lojinha de chocolate com seu parceiro Max Fitchman e agregou um espaço aos fundos da loja, destinado à realização de workshops, pois ele acreditava que “o chocolate é um produto emocional, que deve ser experimentado através de todos os sentidos – uma experiência holística”. Ali nascia o conceito e a ideia principal da companhia: a da “cultura do chocolate”, em que ele se propõe a levar até seus clientes a história do chocolate, revelar seus segredos antigos e trazer à vida a tradição que se perdeu com o passar dos anos.

Devo dizer que quando você abre a porta da loja/restaurante, você acessa um outro mundo de possibilidades infinitas! Fiquei encantada ao entrar neste lugar e qualquer um que ama chocolate também ficará.

A decoração é toda feita pensando no chocolate: canos com os dizeres “100% Pure chocolate” estão espalhados por todo o local, duas máquinas de temperar chocolate estão ali, bem no meio do caminho, as paredes são decoradas com prateleiras lotadas de potes de vidro com chocolate dentro, e o mais delicioso: o cardápio de sobremesas é super inventivo e QUASE todas as doçuras possuem chocolate na sua composição!!! Sem contar que a loja é um charme à parte, vendendo desde bombons e barras, até as super criativas porcelanas em que as sobremesas são servidas.

Nas três vezes em que estive aqui, não tive problemas em encontrar uma mesa disponível mas ouvi dizer que aos finais de semana, quando acontece o Brunch, o restaurante fica lotado. Então, mais uma vez, a melhor opção é a certeira reserva.

Eles possuem um vasto menu de almoço e lanches rápidos mas preciso ser sincera em dizer que não fiquei impressionada com o sabor da comida, não é nada extraordinário. Já o cardápio de sobremesas, separado por categorias, não desapontou em nenhuma das escolhas feitas até hoje…e tem algumas tantas outras anotadas para as próximas vezes em que eu der uma passadinha por lá…

A pizza doce pode ser montada com combinação de dois, três, quatro ou todos os ingredientes da lista…chocolate, marshmallows, banana…as combinações sãomuitas. Amei mas gostaria da massa um pouquinho mas fina..mas esse é o meu paladar, claro.

Já o “Deep fudge chocolate cake and shake” – um mini bolo de chocolate, com sorvete de baunilha, ganache quente de chocolate para colocar por cima e mini milkshake gelado de chocolate para acompanhar, me fez ir aos céus e voltar, estava excepcionalmente gostoso. Perfeito. assim como o chocolate quente da minha primeira visita que, by the way, é dividido no cardápio por diferentes tipos de chocolate e é montado pelo próprio cliente quando chega à mesa.

As sobremesas são servidas em mini porcelanas, desconstruídas e são um prazer de se olhar…tem mini churros com dips à sua escolha, mini picolé de baunilha com dips também à sua escolha…mini fondue…waffles….enfim, vale à pena a visita e por favor, nada de pensar nas calorias ou na balança, ok? Recupera depois andando muito pela cidade e maneirando nas próximas refeições.
A Max Brenner fica localizada na 841 da Broadway Avenue, pertinho da Union Square e está aberta de segunda à sexta até a meia-noite. Para maiores informações, visite o site www.maxbrenner.com