D.O.M. é DOM – São Paulo

Nem sei por onde começar quando tenho que falar sobre esse restaurante que para mim, e com certeza para muitos, é o melhor do Brasil e sob o comando do melhor chef do Brasil, o Alex Atala. Recentemente o D.O.M foi considerado o 7^o melhor restaurante do mundo e com certeza merece esse título. Tudo no D.O.M. é impecável: o atendimento, os melhores ingredientes, as técnicas de preparo, a carta de vinhos, tudo cuidadosamente calculado para te servir bem. Meus pratos favoritos com certeza são: o fetuccine de palmito pupunha e camarões, a costelinha à Braz e o, infelizmente extinto do cardápio, quiabo, quiabo, quiabo, que esse sim é melhor do que o da minha mãe 😉 (desculpa mãe, mas você entende, né?).

Além disso, também sou apaixonada pelo menu servido no almoço no D.O.M, onde não poderia haver nada mais brasileiro. Você escolhe entre carne, peixe ou frango e ele vem acompanhado de uma couve mineira cortada fininha, cubinhos de mandioca frita, farofinha, arroz e feijão preto ou carioca. Simples e perfeito, como a boa comida caseira da mamãe. Ahhhhh… a sobremesa.. acharam que eu tinha me esquecido? Bom, as sobremesas são um capítulo a parte, com certeza a sobremesa da minha vida é o bolinho de castanha-do-pará, com sorvete de whisky, calda de chocolate amargo, curry, flor de sal e rúcula. Uma combinação de sabores que permanece na memória para sempre. Simplesmente perfeita. E para finalizar você pede um chá ou um cafézinho e eles vem acompanhados com mini-docinhos maravilhosos e uma bala Dadinho no final, que como diz o Alex Atala, é para voltar para a realidade 😉 I COULD KILL FOR D.O.M., e você, também?
O D.O.M. fica na Rua Barão de Capanema, 549.
www.domrestaurante.com.br
FOTOS: Danielle Noce – IG: icouldkillfordessert