Dica rápida de como separar gemas das claras

Se você ainda não viu este vídeo ou sequer ouviu falar no macete de separar a gema do ovo de um jeito rápido e fácil, não mude de post. Há um tempo eu escrevi um texto sobre o problema de se lavar os ovos e o que isso pode ocasionar, mas no quesito ‘separar gemas’, a dica é muito válida. Como você faz? Já sei: quebra o ovo e vai passando de um lado da casca para o outro, né? Não é uma boa tática, já que a casca é muito suja e contém bactérias e microorganismos que vão junto com as gemas e claras durante o processo. Separá-las na mão, por outro lado, é mais higiênico, porém é preciso ser habilidoso para não quebrar as gemas e perder o ovo.
O vídeo do Handimania ensina como fazer isso sem muita bagunça. E você só vai precisar de dois pratos, uma garrafa de plástico, ovos (claro) e um pouco de delicadeza. Dá uma olhada:
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Gostou? Qual é a sua técnica preferida?