Bolo Prestígio
Bolo Prestígio
Preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo de espera: 30 minutos
Rendimento: 10 pessoas
Custo:
Dificuldade:
Vídeo
Uma fatia bem generosa de Bolo prestígio é o suficiente para trazer à tona as lembranças mais gostosas da infância. Esse bolo ficou incrível e tenho certeza que você vai adorar fazer em casa!
Fotografia: Paulo Cuenca
Food Styling: Danielle Noce
INGREDIENTES: BOLO
- 8 OVOS
- 300 ml de LEITE
- 255 ml de ÓLEO
- 2 colheres de chá de EXTRATO DE BAUNILHA
- 2 e 1/4 xícaras de AÇÚCAR MASCAVO
- 2 e 3/4 xícaras de FARINHA DE TRIGO
- 1/2 xícara de CACAU EM PÓ
- 1 pitada de SAL
- 1 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO
- 2 colheres de chá de FERMENTO EM PÓ
INGREDIENTES: RECHEIO
- 250g de COCO RALADO
- 1 LATA DE LEITE CONDENSADO
- 200 ml de LEITE DE COCO
INGREDIENTES: GANACHE
Clique aqui para conferir a receita da ganache!
MODO DE PREPARO: BOLO
- Pré-aqueça o forno a 180˚C. Depois, unte e polvilhe com cacau duas formas redondas de 21cm de diâmetro.
- Na batedeira com a raquete (pode ser à mão, também), bata os ovos, o leite, o óleo e a baunilha.
- Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Em seguida, peneire a farinha, o cacau e o sal. Misture até ficar homogêneo.
- Adicione o bicarbonato e o fermento. Misture, divida a massa nas duas formas e leve para assar até que um palito inserido no meio de cada bolo saia limpo.
INGREDIENTES: RECHEIO
- Misture todos os ingredientes e reserve.
MONTAGEM
- Acerte o topo dos bolos e divida cada um ao meio, ou seja: você vai acabar com quatro discos de bolo para formar as camadas.
- Arrume uma camada do bolo, depois adicione o recheio, cubra com outra camada de bolo e repita até o recheio e o bolo acabarem.
- Cubra o bolo com uma parte da ganache, leve ao freezer por 10 minutos. Depois, acerte e complete com mais ganache e decore com granulados de chocolate!
