Pão de Mel
Pão de Mel
Preparo: 60 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo de espera: 20 minutos
Rendimento: 12 a 15 pessoas
Custo:
Dificuldade:
Vídeo
Quando você preparar esse pão de mel, vai se sentir no paraíso a cada mordida. Além de a casa ficar toda perfumada enquanto essas belezinhas assam, todo mundo fica feliz!
Food Styling: Danielle Noce
Fotografia: Paulo Cuenca
INGREDIENTES: PÃO DE MEL
- 300ml de LEITE INTEGRAL
- 1 colher de chá de CANELA EM PÓ
- 1/2 colher de chá de CRAVO EM PÓ
- 1/4 de colher de chá de NOZ MOSCADA ralada na hora
- 1 xícara de MEL
- 5 OVOS
- 1 e 1/2 xícara de AÇÚCAR MASCAVO
- 1 colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA
- 150ml de ÓLEO VEGETAL
- 1/3 xícara de CHOCOLATE EM PÓ
- 1 pitada de SAL
- 1 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO
- 1 colher de chá de FERMENTO EM PÓ
- 3 xícaras de FARINHA DE TRIGO peneirada
INGREDIENTES: MONTAGEM
- DOCE DE LEITE para rechear
- CHOCOLATE para cobrir
MODO DE PREPARO
- Junte o leite com as especiarias e leve para ferver numa panelinha. Assim que ferver, adicione o mel e tampe para deixar a mistura em infusão.
- Quando o leite amornar, bata no liquidificador junto com os 5 ovos, o açúcar mascavo, o extrato de baunilha e o óleo.
- Transfira a mistura dos líquidos para uma tigela e então comece a adicionar os secos, sempre peneirando-os. Primeiro o chocolate em pó, depois o bicarbonato de sódio e o fermento e, por último, a farinha de trigo. Misture com o fouet até incorporar.
- Distribua a massa em forminhas previamente untadas e polvilhadas com chocolate em pó. Encha até a metade, porque o pão de mel vai crescer.
- Asse em forno pré-aquecido a 180˚C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que o teste do palito dê certo.
- DICA: Assim que os bolinhos saírem do forno, tire-os da forminha e disponha-os sob um prato. Por cima deles, coloque outro prato ou algo com uma superfície reta, de modo que forme um peso e eles fiquem um pouco achatados, ou seja: retos dos dois lados.
- Quando os pães de mel esfriarem, corte-os ao meio e recheie com um doce de leite mais consistente. Feche os pães de mel e banhe-os no chocolate derretido e temperado.
- DICA: Assista ao vídeo para entender melhor como banhar os pães de mel no chocolate!
- Arrume cada palito no meio dos pães de mel e leve-os à geladeira para secar durante 3 minutos.
- Sirva e aproveite cada mordida ;D
Para cada 9 pães de mel de 6,5 cm de diâmetro, usei 300g de chocolate temperado. Clique aqui para aprender a temperar o seu chocolate!
Dani veste Antix!