Bolo Formigueiro
Bolo Formigueiro
Preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 70 minutos
Tempo de espera: 60 minutos
Rendimento: 8 pessoas
Custo:
Dificuldade:
Vídeo
Esse bolo lembra tudo de mais gostoso da infância! A massa é ultra fofinha e ele fica bom puro, do jeito que é.
Food Styling: Danielle Noce
Fotografia: Paulo Cuenca
INGREDIENTES
- 200 gramas de MANTEIGA SEM SAL em temperatura ambiente
- 2 xícaras de AÇÚCAR
- 4 OVOS, claras separadas das gemas
- 2 xícaras chá de FARINHA DE TRIGO
- 1 e 1/2 xícara chá de LEITE INTEGRAL
- 1 xícara de chá de AMIDO DE MILHO
- 100 gramas de COCO RALADO SECO
- 1 colher de sopa de FERMENTO EM PÓ
- 100 gramas de GRANULADO
MODO DE PREPARO
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme bem fofo e esbranquiçado.
- Em seguida, acrescente as 4 gemas e bata por mais alguns minutos.
- Adicione a farinha de trigo peneirada e 1/2 xícara de leite. Bata para incorporar.
- Acrescente o amido de milho, o coco ralado, o restante do leite e o fermento. Bata até que a massa fique completamente homogênea.
- Em uma tigela separada, bata as claras em neve em picos firmes. Adicione 1/3 das claras à massa, mexendo vigorosamente.
- Depois, adicione o restante das claras em movimentos delicados com a ajuda de uma espátula.
- Num potinho, misture uma colher de sopa de farinha de trigo junto com os granulados. Por fim, despeje os granulados na massa e incorpore delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar a 180˚C por aproximadamente 1h - 1h20.
- Retire do forno, espere esfriar para desenformar e aproveite!
