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Muita gente pergunta sobre uma receita de bolo simples, daqueles bem básicos, que combinam com qualquer recheio e cobertura. Pois bem, aqui está! Esse bolo pode ser feito sem os mirtilos e ainda assim ficará perfeito para você servir tanto no café da manhã quanto no lanchinho da tarde acompanhado de um cafezinho. Se quiser, pode preparar duas receitas dele e até mesmo montar um bolo mais elaborado, com recheio de brigadeiro ou qualquer outro da sua escolha. Se solte, aproveite e invente moda na cozinha!

Food Styling: Danielle Noce

Fotografia: Paulo Cuenca

INGREDIENTES: BOLO SIMPLES COM MIRTILOS

230 gramas de MANTEIGA SEM SAL
1 xícara de AÇÚCAR CRISTAL
Raspas de 1 LARANJA ou LIMÃO
Uma pitada de SAL
4 OVOS
2 xícaras de FARINHA DE TRIGO peneirada
80 ml de LEITE INTEGRAL
1 colher de sopa de FERMENTO EM PÓ
1 xícara de MIRTILOS com um pouco de farinha de trigo (para a massa não afundar)

INGREDIENTES: COBERTURA DE CREAM CHEESE

400 gramas de CREAM CHEESE
80 gramas de AÇÚCAR REFINADO

MODO DE PREPARO: BOLO SIMPLES COM MIRTILOS

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as raspas de laranja até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Acrescente o sal e dois ovos, depois bata mais um pouco. Adicione os outros dois ovos e bata até que a massa fique homogênea.
Peneire a farinha sobre a massa e adicione o leite e o fermento em pó. Misture delicadamente.
Por fim, junte os mirtilos à massa e misture levemente. Despeje a massa em uma forma de 21 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e asse em forno preaquecido a 180°C até que você espete o meio do bolo com um palito e ele saia limpo.
Retire do forno e espere o bolo esfriar completamente antes de desenformá-lo.

MODO DE PREPARO: COBERTURA DE CREAM CHEESE

Bata o cream cheese com o açúcar até obter um creme fofo.
Arrume a cobertura sobre o bolo e decore com mais mirtilos. Aproveite!

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Bolo simples com mirtilos e cobertura de cream cheese