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Brioche

Pão de origem francesa bastante tradicional, rico em manteiga, com miolo dourado e macio e casca também macia. Pode ser ligeiramente adocicado.

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Açúcar Invertido

É um xarope produzido com a associação de frutose e dextrose, sendo utilizado para para fabricar ba...

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Boulangerie

Termo francês que quer dizer “padaria”.

Pâte Sablée

Massa base da confeitaria francesa feita com farinha, manteiga, açúcar e ovos. A manteiga é totalme...

Parfait

Sobremesa montada com frutas, creme e sorvete, criada pelo chef francês François Vatel, em 1631.