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Donut

Massa doce, em forma de rosca, frita, podendo ser recheada ou não, de origem incerta, bastante popular no EUA.

Mais do Glossário

Buttercream

Tipo de cobertura e/ou recheio utilizado na confeitaria, feito à base de manteiga e açúcar.

Açúcar Mascavo

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Crumpets

Pães doces, parecidos com panquecas, com textura esponjosa.

Ganache

Mistura de chocolate ou purê de frutas com creme de leite ou algum outro líquido, utilizada como re...

Silpat

É um tipo de tapete de silicone com superfície não aderente fabricado com uma rede de vidro, utiliz...

Fondant

Espécie de glacê feito a partir de açúcar, água e gelatina. Usado tanto na cobertura quanto no rech...