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Nougat

Confeito de origem franco-italiana à base de claras de ovos, açúcar ou mel e castanhas.

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Pâte à Choux

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Whoopie Pie

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Pâte Sucrée

Utiliza a mesma base da brisée, porém com mais açúcar em sua receita.

Quenelles

Bolinhos ovais, moldados com duas colheres. Pode ser de sorvete, de coalhada, de purê, entre outros...

Al dente

Expressão italiana que significa “rijo ao ser mastigado”. É o ponto ideal para servir macarrão, poi...