Torta de chocolate cremosa com capim limão
Torta de chocolate cremosa com capim limão
Preparo: 60 minutos
Tempo de cozimento: 20 a 30 minutos
Tempo de espera: 120 minutos
Rendimento: 8 pessoas
Custo:
Dificuldade:
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O frescor do capim limão desperta uma sensação delicada por onde passa. Nesta receita, ele foi o protagonista de um recheio cremoso, que junto com a massa de chocolate formou uma torta simplesmente incrível! Suavidade e doçura na medida certa.
Food Styling: Danielle Noce
Fotografia: Paulo Cuenca
INGREDIENTES: BASE DE CHOCOLATE
- 1 e 1/2 xícara de FARINHA DE TRIGO peneirada
- 1/2 xícara de CHOCOLATE EM PÓ
- 5 colheres de sopa de AÇÚCAR REFINADO
- 2 colheres de sopa de LEITE EM PÓ
- 1/2 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO
- 120 gramas de MANTEIGA SEM SAL em temperatura ambiente
- 2 GEMAS
INGREDIENTES: RECHEIO DE CAPIM LIMÃO
- 1/2 xícara de CAPIM LIMÃO
- 1/2 xícara de ÁGUA
- 1 lata de LEITE MOÇA DE COLHER
- 2 colheres de sopa de SUCO DE LIMÃO
- FRAMBOESAS E HORTELÃ a gosto para decorar
MODO DE PREPARO: BASE DE CHOCOLATE
- Misture todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa uniforme.
- Arrume a massa em uma forma de 24 cm de diâmetro (de preferência com fundo falso), deixando as bordas um pouco mais altas.
- Fure todo o fundo da massa com um garfo e leve ao congelador até ficar completamente congelada.
- Asse a massa em forno preaquecido a 200˚C por cerca de 20 a 30 minutos.
MODO DE PREPARO: RECHEIO DE CAPIM LIMÃO
- Bata no liquidificador o capim limão picado com a água. Coe e reserve 1/2 xícara do suco.
- Misture o suco do capim limão com o Leite Moça de colher e o suco do limão. Em seguida, espalhe o recheio sobre a massa da torta, já fria.
- Leve para gelar por 2 horas.
- Na hora de servir, decore com as framboesas e folhinhas de hortelã.
DICA: O suco de capim limão pode ser substituído pelo suco de outra fruta, como limão, maracujá ou o que você preferir.