Frittata de abobrinha e tomate cereja
Frittata de abobrinha e tomate cereja
Preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: Aproximadamente 35 minutos
Tempo de espera: 0
Rendimento: 2 pessoas
Custo:
Dificuldade:
Acabei de fazer essa receita para o meu almoço. Sei que não é algo tão leve por conta da farinha, mas é muito nutritivo e gostoso. A abobrinha com o tomate dão um sabor especial para a frittata e você consegue rapidamente preparar um almoço ou um jantar delicioso e bonito pra você e seu amor!
INGREDIENTES
- 350g IOGURTE NATURAL
- 150ml de LEITE
- 2 xícaras de FARINHA PENEIRADA
- 2 OVOS
- 100g de MANTEIGA
- 2 colheres de chá de FERMENTO EM PÓ
- 1 colher de BICARBONATO DE SÓDIO
- 2 colheres de chá de SAL
- PIMENTA DO REINO a gosto
- 1 ABOBRINHA
- 300g TOMATE CEREJA
MODO DE PREPARO
- Misture o iogurte natural, leite e farinha peneirada.
- Junte os ovos e a manteiga derretida e morna.
- Acrescente o fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal e pimenta do reino.
- Corte a abobrinha em meia-lua com 1 dedo de espessura. Doure as abobrinhas com uma colher de sopa de azeite. Acrescente sal e pimenta do reino a gosto.
- Reserve as abobrinhas em um prato e coloque na frigideira mais uma colher de sopa de azeite. Jogue os tomates e deixe que eles cozinhem por 8 minutos em fogo médio. Desligue o fogo.
- Em uma frigideira de 13 cm que possa ir ao forno, ou em um refratário próprio para forno, coloque as duas colheres restantes de azeite e com a ajuda de um papel toalha unte toda a frigideira.
- Coloque uma concha da massa no fundo, alguns pedaços de abobrinha e alguns tomates. Acrescente mais uma concha por cima e finalize com mais abobrinhas e tomates.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 220oC por 20 a 25 minutos.
- Sirva com algumas folhas de manjericão por cima.
