Torta Raffaello Fácil
Torta Raffaello Fácil
Preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 0
Tempo de espera: 4 horas
Rendimento: 10 a 12 pessoas
Custo:
Dificuldade:
Vídeo
Não sei vocês, mas eu não consigo resistir a um bombom de coco com chocolate branco! O clássico Raffaello ganhou uma versão ainda mais deliciosa e fácil de fazer: uma torta ultracremosa com toque de amêndoas 😉
Food Styling: Danielle Noce
Fotografia: Paulo Cuenca
INGREDIENTES: BASE
- 150 gramas de BISCOITO MALTADO ou outro da sua preferência sem recheio
- 80 gramas de AMÊNDOAS TOSTADAS
- 80 gramas de MANTEIGA SEM SAL
INGREDIENTES: RECHEIO
- 400 gramas de CREAM CHEESE
- 200 ml de LEITE DE COCO
- 1 pitada de SAL
- 2 folhas de GELATINA
- 300 gramas de CHOCOLATE BRANCO (picado ou em gotas)
- 300 gramas de COCO RALADO (opcional)
INGREDIENTES: MONTAGEM
- 40 gramas de COCO RALADO
- 12 BOMBOMS RAFFAELLO
MODO DE PREPARO: BASE
- Processe os biscoitos com as amêndoas até obter uma textura farofa grossa.
- Derreta a manteiga em fogo baixo e adicione a farofa. Processe novamente até que tudo se misture e fique bem úmido.
- Arrume a massa dentro de uma forma de fundo removível de 21 cm de diâmetro, cobrindo bem o fundo e subindo de forma irregular nas laterais
MODO DE PREPARO: RECHEIO
- No processador, coloque o cream cheese, o leite de coco e o sal processe.
- Coloque as folhas de gelatina para hidratar em água bem gelada.
- Enquanto isso, coloque o chocolate branco para derreter em banho-maria.
- Quando o chocolate derreter por completo, adicione no processador.
- Quando as folhas de gelatina estiver hidratadas, drene a água e coloque para derreter em banho-maria.
- Adicione a gelatina e o coco ralado no processador. Ligue até que tudo se misture por completo.
- Jogue todo o recheio dentro da forma e leve para a geladeira por pelo menos 4 horas.
MONTAGEM
- Desenforme a torta usando um maçarico ou passando na boca do fogão.
- Coloque a torta no prato em que irá servir e finalize com o coco ralado por cima e os bombons Raffaello.
