Nhoque de Travessa
Nhoque de Travessa
Preparo: 100 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo de espera: 120 minutos
Rendimento: 6 pessoas
Custo:
Dificuldade:
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Nhoque parece ser algo bem complicado de ser feito, né? Mas, para a alegria do pessoal que ama uma boa massa, vou compartilhar uma receita super fácil e deliciosa. Ah, e o resultado fica ainda mais gostoso com um molho de tomate cheio de sabor 😉
Fotografia: Paulo Cuenca
Ingredientes: Nhoque
- 1,5 kg de BATATA
- 1 colher de sopa de MANTEIGA
- 1 OVO
- 2 GEMAS
- 2 xícaras de FARINHA DE TRIGO
- SAL a gosto
Ingredientes: Molho de Tomate
- 8 unidades de TOMATE
- ½ copo de ÁGUA
- 1 CEBOLA
- 1 dente de ALHO
- ORÉGANO a gosto
- SAL a gosto
Modo de preparo: Nhoque
- Cozinhe a batata com casca até amolecer.
- Com a batata ainda morna, descasque.
- Amasse tudo e coloque o sal.
- Adicione a manteiga e as gemas e misture tudo muito bem.
- Acrescente a farinha aos poucos e amasse a cada adição.
- Finalize na bancada até parar de grudar na mão.
- Faça rolinhos finos com a massa e corte do tamanho que quiser.
- Coloque a água com sal a gosto para ferver.
- Adicione o nhoque aos poucos.
- Quando eles subirem é porque estão prontos.
- Espalhe-os em uma travessa.
Modo de preparo: Molho de tomate
- Em uma panela, coloque o tomate cortado, meia cebola, orégano e sal.
- Feche a tampa da panela e deixe fervendo até que cozinhar bem.
- Bata tudo no liquidificador ou mixer.
- Refogue a outra metade da cebola e o alho em fogo baixo com azeite usando uma frigideira grande.
- Coloque o molho pronto na mesma frigideira e misture até encorpar.
- Acerte o sal e acrescente mais orégano.
- Despeje o molho no nhoque cozido e finalize com queijo ralado.
- Aproveite!
