Pão Bolo de Nutella com Caramelo
Pão Bolo de Nutella com Caramelo
Preparo: 60 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo de espera: 4 horas
Rendimento: 15 pessoas
Custo:
Dificuldade:
Vídeo
Pão ou bolo, chame como quiser! Essa delícia recheada de Nutella com cobertura de caramelo vai deixar o seu coração quentinho. Na massa, a canela trás aquele sabor especial da especiaria que só ela tem, combinando com toda a potência e sabor do creme de avelã. E aí, que tal preparar esse pão bolo de nutella para o café da tarde?
INGREDIENTES
- 500 gramas de FARINHA PARA PÃO
- 1 pacote (10 gramas) de FERMENTO BIOLÓGICO SECO
- ½ xícara de AÇÚCAR MASCAVO
- 1 pitada de SAL
- 150 ml de LEITE
- 50 gramas de MANTEIGA SEM SAL
- ¼ de xícara de ÓLEO
- ⅓ de xícara de CREAM CHEESE
- 1 OVO
- 1 GEMA
- NUTELLA
- AÇÚCAR E CANELA
INGREDIENTES: CALDA DE CARAMELO
- 1 xícara de AÇÚCAR
- 100 gramas de MANTEIGA SEM SAL
- 1 pitada de SAL
MODO DE PREPARO
- Em um recipiente coloque a farinha para pão, o fermento biológico seco, o açúcar mascavo e o sal.
- Aqueça o leite e reserve.
- Coloque na vasilha pedacinhos da manteiga em textura de pomada.
- Acrescente o óleo, o cream cheese, o ovo inteiro e mais uma gema.
- Despeje o leite.
- Misture tudo com a mão e vá amassando aos poucos,até formar uma massa consistente.
- Polvilhe na bancada da cozinha um pouco de farinha e comece a sovar a massa.
- Vá dobrando e pressionando a massa até que ela desenvolva glúten, deixando de ficar quebradiça.
- DICA: para saber se a massa está pronta, pegue um pedacinho pequeno e vá esticando. Se a massa abrir e ficar sem buraquinhos, é porque está pronta.
- Faça uma bolinha com a massa e coloque-a novamente na vasilha. Cubra com um paninho e deixe descansar por pelo menos 2 horas.
- Polvilhe farinha na bancada e vá esticando a massa, formando um rolinho comprido e fino.
- Corte a massa ao meio cinco vezes, sempre medindo para que todas as partes fiquem iguais.
- Abra as massinhas uma a uma em formato arredondado, colocando um pouquinho de nutella no centro.
- Feche as bolinhas com cuidado para que a nutella não vaze.
- Passe os pãezinhos na mistura de açúcar com canela.
- Posicione todas as bolinhas em uma forma redonda untada.
- Deixe a forma em cima do fogão para que a massa cresça por mais 1 hora.
- Asse em forno pré-aquecido a 180˚C por 50 minutos.
MODO DE PREPARO: CALDA DE CARAMELO
- Coloque em uma frigideira o açúcar e espere derreter.
- Acrescente a manteiga em temperatura ambiente em pedacinhos, desligue o fogo e misture bem.
- Adicione uma pitada de sal e mexa.
MONTAGEM
- Despeje o caramelo ainda quente em cima do pão, por dentro da forma, e espere alguns minutos.
- Desenforme e sirva!
