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Bolo Tsunami Prestígio

Bolo Tsunami Prestígio

Preparo: 90 minutos
Tempo de cozimento: 90 minutos
Tempo de espera: 0
Rendimento: 8 pessoas
Custo:
Dificuldade:

Sabe o bolo tsunami? Aquele que quando você tira o acetato a cobertura explode e causa um efeito maravilhoso? A gente fez essa receita de um bolo de chocolate com duas camadas de recheio de chocolate branco com coco e uma cobertura de chocolate amargo: o bolo tsunami prestígio. Ficou simplesmente delicioso e lindo, com um resultado que só esse bolo é capaz de proporcionar. 

Dica: assiste ao vídeo, que é todo em ASMR, pra ver o passo a passo em detalhes! Além de se divertir, dá para aprender todos os truques da Dani 🙂

INGREDIENTES: BOLO DE CHOCOLATE

  • 8 OVOS
  • 300 ml de LEITE
  • 255 gramas de ÓLEO VEGETAL
  • 2 + ¼ xícaras de chá de AÇÚCAR MASCAVO
  • 2 colheres de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA
  • ½ xícara de chá de CACAU EM PÓ
  • 2 + ¾ de xícara de chá de FARINHA DE TRIGO
  • 1 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO
  • 2 colheres de chá de FERMENTO EM PÓ
  • Uma pitada de SAL

INGREDIENTES: RECHEIO DE COCO

  • 400 gramas de CHOCOLATE BRANCO
  • 1/2 xícara de ÁGUA
  • 1/2 xícara de AÇÚCAR
  • 300 gramas de COCO RALADO
  • 1 caixinha de CREME DE LEITE

INGREDIENTES: COBERTURA

  • 2 latas de LEITE CONDENSADO
  • 2 caixinhas de CREME DE LEITE
  • 400 ml de LEITE
  • 120 gramas de LEITE EM PÓ (1 xícara)
  • 20 gramas de AMIDO DE MILHO
  • 160 gramas de CHOCOLATE AMARGO
  • CONFEITOS para decorar

Bolo Tsunami Prestígio

Bolo Tsunami Prestígio

MODO DE PREPARO: BOLO DE CHOCOLATE

  1. Preaqueça o forno a 180ºC.
  2. Em uma tigela, coloque os ovos, o leite e o óleo. Misture tudo muito bem.
  3. Adicione o açúcar mascavo e o extrato de baunilha. Misture.
  4. Acrescente o cacau em pó peneirado e a farinha de trigo também peneirada.
  5. Coloque o bicarbonato, o fermento e o sal.
  6. Misture muito bem com um fouet até que a massa fique completamente homogênea.
  7. Unte com manteiga e cacau em pó três formas de 21 cm de diâmetro e divida a massa.
  8. DICA: você também pode colocar toda massa em uma forma mais alta e cortar depois.
  9. Coloque a massa no forno por aproximadamente 45 minutos.

MODO DE PREPARO: RECHEIO DE COCO

  1. Derreta o chocolate branco em banho-maria.
  2. Em uma panela coloque a água e o açúcar, misture bem.
  3. Adicione o coco ralado e cozinhe até ficar transparente.
  4. Tire do fogo e adicione o chocolate derretido e o creme de leite. Misture bem.
  5. Coloque em um prato raso e largo e cubra com papel filme em contato.
  6. Reserve.

MODO DE PREPARO: COBERTURA

  1. Dissolva bem o amido no leite.
  2. Em uma panela coloque o leite condensado, creme de leite, leite com amido, leite em pó e misture bem com a ajuda de um fouet.
  3. Cozinhe em fogo médio e quando subir a primeira bolha cozinhe por mais um minuto mexendo bem.
  4. Tire do fogo e coloque o chocolate amargo. Mexa bem até derreter e ficar homogêneo.
  5. Coloque em um recipiente, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar.

Bolo Tsunami Prestígio

MODO DE PREPARO: MONTAGEM

  1. Desenforme os bolos para iniciar a montagem.
  2. Coloque o primeiro bolo sobre um prato de servir com bordas, envolva o bolo com acetato bem alto e fixe as pontas com fita.
  3. Coloque metade do recheio, adicione o segundo bolo, adicione o recheio e cubra com o último bolo.
  4. Disponha toda a cobertura, finalize com confeitos e retire o acetato puxando para cima e sirva.
  5. Aproveite!

Bolo Tsunami Prestígio



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