Golden Milk ou Leite Dourado: faz bem ou é mais uma moda alimentar?

Ultimamente tem acontecido um movimento muito interessante na sociedade e nos nossos hábitos de consumo: novos alimentos que se dizem historicamente consumidos, que prometem a cura de doenças muito sérias (câncer, diabetes, Alzheimer…), rapidamente são incorporadas às lojas de produtos naturais com rótulos que parecem vender o elixir da vida. É o que tem acontecido nos últimos anos com o Golden Milk ou Leite Dourado, uma bebida preparada com leite vegetal, cúrcuma e outras especiarias indianas e do oriente.

Foto: Sarah Gualtieri em Unsplash

O Golden Milk é realmente uma bebida com muita história e é isso que deve ser levado em conta Estamos falando de ingredientes consumidos há séculos por culturas orientais e com ingredientes bastante presentes em outras culinárias. Ou seja, antes de tudo, faz parte do grupo de “comidas afetivas” desses povos assim como a mandioca é para os brasileiros.

Mas a questão que fica é: realmente faz bem ou é só mais uma moda dos produtos fit e saudáveis?

O PODER DA CÚRCUMA

Para começar, vamos entender os benefícios. Realmente diversos estudos comprovam que existem muitos atributos na cúrcuma relacionadas a propriedade anti-inflamatória, antioxidante, analgésica e termogênica. A responsável por tudo isso é a curcumina, principal composto da cúrcuma ou açafrão-da-terra. O que acontece é que esse componente tem difícil absorção no nosso corpo e o Golden Milk, que também leva pimenta do reino na composição e esta possui piperina, aumenta a digestão e benefícios no corpo.

Foto: Karolina Grabowska em Pexels

No entanto, é importante entender que os benefícios da cúrcuma ainda são mais baseados em culturas ancestrais e em estudos científicos muito recentes, ainda sem aplicação direta para tratamentos de doenças. Ou seja, a presença no Golden Milk é o que faz ele ser tão conhecido e utilizado, mas pensar que é um fator de “cura” para doenças é ainda bastante precipitado diante da medicina moderna.

OUTROS BENEFÍCIOS

Outros ingredientes são: gengibre, pimenta do reino, cardamomo, canela, noz moscada… Todos são especiarias indianas e que prometem alavancar a bebida com os mesmos efeitos da cúrcuma. No entanto, também prometem efeitos calmantes e alguns textos da internet indicam até o emagrecimento. Principalmente esse último benefício citado precisa ser analisado de forma mais crítica. Não, o Golden Milk não emagrece, apenas tem propriedades termogênicas que ajudam a acelerar o metabolismo, mas está longe de ser a “bebida milagrosa” para emagrecer, ok?

Foto: Akhil Chandran em Unsplash

Um dos pontos de maior destaque do Golden Milk é na Ayurveda, já que a cúrcuma é utilizada contra dor, inflamação e em tratamento de doenças. A curcumina ocupa um lugar de destaque na medicina ayurvédica e funciona como um “limpador do corpo”. Além disso, também com esse viés, o alimento poder equilibrar as energias do corpo.

GOLDEN MILK É MODA?

Os benefícios do Golden Milk partem de dois aspectos: os recorrentes da Ayurveda, cultura indiana e oriental, utilizada há muitos séculos e ainda presente nos tratamentos. E outro que está no âmbito da medicina ocidental que tenta comprovar os benefícios da cúrcuma cientificamente para tratamento de doenças.

Foto: Foolproof Living

O que acontece é que existe um terceiro ponto: a criação pela indústria dos “super-alimentos”. E devemos manter o pensamento crítico diante deles, ou seja, consumi-los se assim for da nossa escolha, mas entendendo que há um lugar do mercado que se utiliza da fama para prometer o que pode ainda ser bastante confuso. O Golden Milk é uma bebida que pode, sim, ser boa para o corpo, no entanto, não é um remédio.

COMO FAZER EM CASA

Dito isso, que tal preparar o seu? Para fazer em casa é realmente muito simples, não existe uma medida exata e pode ser de acordo com o seu gosto. Geralmente, para uma xícara grande do leite vegetal da sua preferência (leite de coco caseiro é a melhor opção) deve-se usar 1 colher de sopa de cúrcuma e 1 colher de café de cada especiaria: pimenta do reino (que é essencial), gengibre, canela, cardamomo e noz moscada (opcionais mas deixam muito gostoso).

Foto: @felipettoemporio

O modo de fazer também é de acordo com a sua preferência: pode misturar tudo no liquidificador ou manualmente com o leite já quente ou em 1 ou duas colheres de água adicionar as especiarias e depois que tiver uma pastinha misturar no leite quente. O importante é deixar bem incorporado e dar preferência para as especiarias moídas na hora.

TEM PARA COMPRAR?

Também dá para comprar pronto, mas é exatamente a mesma coisa que fazer em casa, só que mais prático e com um preço um pouco maior, ok? Algumas lojas de produtos naturais vendem em potinhos a mistura só das especiarias ou já com o leite de coco em pó. Ah, também dá para fazer a misturinha em casa e deixar pronto para fazer o Golden Milk quando quiser 🙂