50 Melhores Restaurantes do Mundo

Desde 2002, chefs, jornalistas e admiradores da gastronomia têm as mesmas expectativas nas noites que antecedem o lançamento da lista dos 50 melhores restaurantes do mundo. Organizado pela revista inglesa Restaurant e patrocinado pela St. Pellegrino e Aqua Panna, o prêmio é um dos mais aclamados na esfera da culinária. Os mais de 900 especialistas internacionais da indústria de restaurantes têm 365 dias para escolher as melhores refeições dos quatro cantos do mundo.
Na décima primeira edição do The World’s Best 50 Restaurants, dois nomes brasileiros entraram no ranking. D.O.M, do chef paulista Alex Atala, e Maní, comandado pelo casal de chefs Helena Rizzo e Daniel Redondo, ela gaúcha e ele espanhol.
D.O.M ficou em sexto lugar, dois a menos que no ano passado. Mesmo assim, Atala só tem a  comemorar: foi considerado o melhor da América Latina. Entrou na lista da Restaurant em 2006, na 50ª posição, e foi avançando ao longo dos anos. O restaurante é conhecido por difundir os sabores do Brasil (principalmente com alimentos da Amazônia) através da cozinha contemporânea.

Maní subiu na posição, também. Ano passado estava em 50º lugar; este ano, ocupa o 46º. Helena Rizzo e Daniel Redondo, chefs do restaurante, mesclam a cozinha brasileira com técnicas espanholas. Ambos trabalharam no atual melhor do mundo, o El Celler de Can Roca,  na Espanha.

Noma, restaurante de Copenhague comandado por René Redzepi, passou para o segundo lugar após três anos comandando a lista. Nos últimos dois anos, Can Roca ficou uma posição atrás do dinamarquês.
Confira aqui a lista completa do The World’s Best 50 Restaurants:

1. El Celler de Can Roca – Espanha
2. Noma – Dinamarca
3. Osteria Francescana – Itália
4. Mugaritz – Espanha
5. Eleven Madison Park – EUA
6. D.O.M. – Brasil
7. Dinner by Heston Blumenthal – Inglaterra
8. Arzak – Espanha
9. Steirereck – Áustria
10. Vendôme – Alemanha
11. Per Se – EUA
12. Frantzén/Lindeberg – Suécia
13. The Ledbury – Inglaterra
14. Astrid y Gastón – Peru
15. Alinea – EUA
16. L’Arpège – França
17. Pujol – México
18. Le Chateaubriand – França
19. Le Bernardin – EUA
20. Narisawa – Japão
21. Attica – Austrália
22. Nihonryori RyuGin – Japão
23. L’Astrance – França
24. L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon – França
25. Hof Van Cleve – Bélgica
26. Quique Dacosta – Espanha
27. Le Calandre – Itália
28. Mirazur – França
29. Daniel – EUA
30. Aqua – Alemanha
31. Biko – México
32. Nahm – Tailândia
33. The Fat Duck – Inglaterra
34. Fäviken – Suécia
35. Oud Sluis – Holanda
36. Amber – China
37. Vila Joya – Portugal
38. Restaurant Andre – Singapura
39. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana – China
40. Combal.Zero – Itália
41. Piazza Duomo – Itália
42. Schloss Schauenstein – Suíça
43. Mr & Mrs Bund – China
44. Asador Etxebarri – Espanha
45. Geranium – Dinamarca
46. Maní – Brasil
47. The French Laundry – EUA
48. Quay – Austrália
49. Septime – França
50. Central – Peru