HAMBÚRGUER BACONZUDO COM FOLHA DE KETCHUP E SOUR CREAM CASEIRO

Se tem uma coisa que a gente não recusa é o bom e velho hambúrguer! Nada melhor do que uma refeição delícia para fazer nessas férias. Quer mais? Uma folha de Ketchup para deixar o lanche muito mais especial.
Lembra que eu já fiz um vlog lá em L.A. sobre um hambúrguer com folha de Ketchup, né? Essa foi a minha maior inspiração para essa receita que está completinha, com vídeo e tudo, aqui embaixo!

Ingredientes

Ketchup
Bacon
1 xícara de cream cheese
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/2 limão
300g de patinho
300g de fraldinha
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Picles

Modo de preparo

A folha de Ketchup

Coloque o Ketchup em uma forma com teflon (ou, se tiver, no silpat) e espalhe o produto com uma espátula até formar uma camada bem fina (a folha de ketchup);
Leve para o forno pré aquecido a uma temperatura de 150°C por aproximadamente 30 minutos até que a folha endureça;
Solte a folha da forma (ou do silpat) e corte em quadrados médios.

O bacon

Coloque as fatias de bacon por cima de uma grelha, com uma forma embaixo e levar para assar a 220°C até ele ficar crocante;

O Sour Cream

Enquanto isso, para fazer o sour cream caseiro, vamos juntar o cream cheese, o creme de leite fresco e o suco de meio limão;
A mistura vai para a batedeira até se tornar um creminho;

O hambúrguer

Para fazer o hambúrguer, temos que ter uma mistura de carne moída: metade fraldinha, metade patinho;
Faça um disco um pouco maior que o pão de hambúrguer e coloque na chapa;
Tempere o hambúrguer com sal e pimenta a gosto (dos dois lados);
Coloque o pão na chapa e sele com um pouco de manteiga para dar aquela tostadinha e não esfarelar o lanche pronto;
Com as coisas na chapa, você já pode cortar em fatias finas o picles;

Montagem