Salada de Quinua

INGREDIENTES

• 200 gramas de quinua

• 1 cebola roxa

• Sal

• 5 folhas de couve manteiga

• 2 tofus defumados

• Azeite

• Pimenta do reino

• Alecrim

• Shoyu

Molho para Salada

• 1cm de gengibre ralado

• 1 colher de sopa de cebolinha picada

• 1 colher de sopa de vinagre de arroz

• 1/2 colher de sopa de molho de soja

• 3 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado

MODO DE PREPARO

• Cozinhe a quinua com a cebola roxa picada e o sal.

• Pique a couve grosseiramente e cozinhe-a no vapor.

• Misture o azeite com o sal, a pimenta do reino, o alecrim e o shoyu.

• Mergulhe os filés de tofu nessa mistura e doure-os em uma grelha bem quente.

• Combine a quinua com a couve e finalize com os filés de tofu.

• Para fazer o molho da salada, basta misturar bem todos os ingredientes.