Como Deixar a Massa da sua Torta Sequinha?

Para evitar que a massa da sua torta fique encharcada, asse-a antes de rechear.

1. Abra a massa na espessura desejada.
2. Enrole a massa no rolo e coloque por cima da forma.
3. Arrume a massa na forma com a ajuda de um pedaço de bolinha da massa que tenha sobrado, pressione cuidadosamente a massa sobre todas as partes da forma para que ela se grude à forma regularmente.
4. Apare o excesso de massa passando o rolo por cima da forma.
5. Leve ao refrigerador por 10 minutos.
6. Pique o fundo da massa com um garfo, para que o vapor se liberte durante a cocção.
7. Arrume um papel manteiga, cortado no tamanho da sua forma, no fundo e nas laterais da massa.
8. Preencha o espaço com feijões ou bolinhas de cerâmica, mas não pressione para não marcar a massa com as bolinhas.
9. 9. Leve ao forno para assar durante o tempo estipulado na receita ou até a massa firmar. Retire os feijões e o papel.
10. 10. Se a receita assim indicar, leve novamente ao forno até que a massa seque e adquira uma coloração uniforme.

Clique aqui para conferir receitas deliciosas das mais variadas tortas!