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Brioche

Pão de origem francesa bastante tradicional, rico em manteiga, com miolo dourado e macio e casca também macia. Pode ser ligeiramente adocicado.

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Bavaroise

Creme parecido com o crème pâtissière, porém o seu ponto é dado com gelatina.

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Termo que se refere às leis alimentares do judaísmo; os alimentos kasher são produzidos então de ac...

Fudge

Doce de origem inglesa feito à base de açúcar, manteiga e leite.

Zeste

É o termo em francês utilizado para designar casca ou raspa. Geralmente as “zestes” são...

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Produto do sal marinho, é o cristal de sal formado na superfície da água e colhido diariamente com...