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Gelatina Incolor

Pode ser encontrada em pó ou em folhas e por ser neutra de sabor e cor é utilizada em diversas receitas, tanto de confeitaria quando de pratos salgados.

 

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Marasquino

Licor obtido da destilação da cereja “marasquino”, que é uma cereja mais amarga.

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Aferventar

Cozinhar rapidamente em água fervente durante poucos minutos. Após retirar da água quente, passe o...

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Confeito à base de claras de ovos, açúcar, gelatina, corantes e aromatizantes. Leva este nome pois...

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