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Pâte à Choux

Massa leve que contém manteiga, farinha, ovos e água e pode ser frita ou assada. É utilizada para fazer profiteroles, éclairs, beignets, croquembouches, churros, entre outros.

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Tuile

Biscoito de origem francesa, o nome “tuille” em francês quer dizer “telha”. Feito à base de claras...

Pâte Sucrée

Utiliza a mesma base da brisée, porém com mais açúcar em sua receita.

Viennoiseries

É o termo francês para doces e salgados de padaria finos, geralmente feitos com uma massa folhada m...

Yorkshire Pudding

Especialidade inglesa, o Yorkshire Pudding é feito com ovos, farinha e leite e assado no forno, pod...

Marasquino

Licor obtido da destilação da cereja “marasquino”, que é uma cereja mais amarga.

Tarte Tatin

Torta típica francesa com base de massa que lembra a massa folhada. Tem bastante maçã no recheio.