Bolo crepe com chantilly de framboesa
Bolo crepe com chantilly de framboesa
Preparo: 50 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo de espera: 12 horas
Rendimento: 10 pessoas
Custo:
Dificuldade:
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Sabe aquelas receitas maravilhosas de tão lindas e que são muuuuuito fáceis de fazer? É o caso desse bolo crepe ou crepe cake com recheio de chantilly de framboesa. O passo a passo é extremamente fácil, precisa apenas de um pouco de paciência para fazer as várias camadas de crepe, mas é tão rápido e simples que você nem vai ver passar o tempo. Além de tudo, o chantilly de framboesa pode ser feito com a fruta que você mais ama 🙂 Curtiu? Confere e faz já!
Ingredientes: massa
- 200 gramas de MANTEIGA SEM SAL
- 4 xícaras de FARINHA DE TRIGO
- 1 xícara de CACAU EM PÓ
- 1 xícara de AÇÚCAR
- 6 OVOS
- Raspas de LARANJA BAHIA
- 100ml de SUCO DE LARANJA
- 1600ml de LEITE
Ingredientes: recheio
- 400 gramas de FRAMBOESA ou 3/4 de xícara de PURÊ DE FRAMBOESA
- 3 xícaras de CREME DE LEITE FRESCO
- 9 colheres de sopa de AÇÚCAR REFINADO
Modo de preparo: massa
- Leve a manteiga ao fogo. Quando estiver quase tudo derretido, desligue e deixe derreter o restante para não ficar muito quente.
- Em um recipiente misture a farinha, o cacau em pó e o açúcar.
- Adicione os ovos e misture um pouco, coloque as raspas de laranja, o suco de laranja e a manteiga.
- Misture bem com a ajuda de um fouet e vá adicionando o leite aos poucos até ficar homogêneo.
- DICA: vai parecer que a massa não deu certo, mas continue porque irá dissolver bem e ficar uma massa homogênea.
- Leve para a geladeira por pelo menos 2 horas.
- DICA: O ideal é deixar a massa na geladeira por 12 horas.
- Aqueça bem uma frigideira, passe um pouco de manteiga e coloque a massa no centro e controlando com o cabo para que chega às laterais.
- Quando começar a desgrudar vire para fritar o outro lado também.
- Repita o processo até acabar a massa.
- Reserve.
Modo de preparo: recheio
- Em um processador ou liquidificador processe a framboesa até ficar um purê.
- DICA: você pode usar outra fruta, mas, se ela tiver muita água, coloque em uma frigideira com tampa em fogo baixo. Quando começar a soltar água amasse bem com um garfo e deixe 10 minutos em fogo médio. Espere esfriar que estará pronto.
- DICA 2: Caso a fruta seja muito doce, coloque menos açúcar.
- Bata o creme de leite e o açúcar em uma batedeira até ficar em consistência de chantilly. Adicione o purê de framboesa e misture.
- Reserve.
Modo de preparo: montagem
- Coloque uma fatia do crepe e uma camada fina do chantilly. Repita o processo até acabar as fatias.
- Por último coloque uma camada mais grossa de chantilly e decore com a framboesa ou a fruta de sua preferência.
- Finalize com folhas de hortelã.
- Aproveite.
