Já bateu saudades das festas juninas? Não tem problema! Essa receita deliciosa é pra quem ama fubá, canela e textura de cheesecake <3

Por Camila Narcizo Monteiro (@camilanmonteiro)

Fotografia: Janaina Narcizo Monteiro

Junte todos os ingredientes no liquidificador menos o fermento e bata.
Depois que tudo estiver bem misturado adicione o fermento e bata apenas para incorporar.
Unte uma forma com manteiga e trigo. Ela precisa ser com fundo removível – eu utilizei uma com 20 cm de diâmetro. Forre a lateral da forma com papel alumínio para não correr o risco da massa vazar.
Despeje a massa na forma – ela vai ficar bem liquida mesmo, é normal.
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar e ficar com uma consistência gelatinosa, como um pudim.
Leve para gelar por 1h na geladeira.

Junte o leite condensado, o leite integral e a canela em uma panela e misturem bem.
Separe uma concha dessa mistura em um recipiente e dilua o amido de milho.
Leve a panela para o fogo baixo e assim que começar a ferver junte o liquido que havia separado. Misture sem para até engrossar um pouquinho.
Deixe esfriar em um recipiente e cubra com plástico filme para não formar película. Não é necessário levar para geladeira.

Coloque o açúcar em uma panela e derreta-o. Pode mexer sem medo, pois ajuda no processo do derretimento.
Coloque o açúcar pra secar em um tapete de silicone e use a criatividade na hora de escolher o formato.
Depois que o açúcar secar e endurecer, retire com cuidado e decore as suas fatias.

Corte as fatias do bolo, coloque em um prato fundo e derrame um pouco da calda. Coloque sua ‘escultura’ de açúcar em cima das fatias, aproveite!

BOLO DE FUBÁ CREMOSO COM CREME DE CANELA

Bolo Tsunami Prestígio