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Bolo prestígio fácil com recheio de beijinho

Bolo prestígio fácil com recheio de beijinho

Preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 80 minutos
Tempo de espera: 4 horas
Rendimento: 12 a 15 pessoas
Custo:
Dificuldade:

É quase uma arte transformar bombons famosos em doces deliciosos. Já fizemos isso com ouro branco, sonho de valsa, chokito e algumas produções especiais com prestígio – e ele está aqui novamente. Mas, dessa vez, de uma forma mais fácil e descomplicada! A receita é perfeita para fazer aquele clássico bolo prestígio fácil! E fica bem molhadinho com uma camada cremosa de recheio de beijinho. Deu água na boca? Aproveite!

Ingredientes: massa

  • 4 OVOS
  • 150 ml de LEITE
  • 130 ml de ÓLEO
  • 1 colher de chá de ESSÊNCIA DE BAUNILHA
  • 1 e ½ de xícara de FARINHA DE TRIGO
  • 1 xícara de AÇÚCAR
  • ¼ xícara de CACAU EM PÓ
  • ½ colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO
  • 1 colher de chá de FERMENTO EM PÓ
  • 1 pitada de SAL

Ingredientes: calda

  • 100 ml de LEITE DE COCO
  • 100 ml de LEITE INTEGRAL
  • 3 colheres de sopa de CACAU EM PÓ

Ingredientes: recheio

  • 2 latas de LEITE CONDENSADO
  • 1 lata de CREME DE LEITE
  • 100 ml de LEITE DE COCO
  • 1 pacote (100g) de COCO RALADO

Ingredientes: ganache

  • 1 lata de CREME DE LEITE
  • 225 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO

Modo de preparo: massa

  1. Em um recipiente, misture os ovos, leite, óleo e a essência de baunilha com um fouet até ficar homogêneo.
  2. Adicione a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal - todos peneirados. Misture bem até ficar sem grumos.
  3. Disponha a massa em uma forma grande e redonda untada e encacausada. Leve ao forno preaquecido a 170ºC por aproximadamente 60 minutos ou até o palito sair limpo.
  4. Desenforme quando estiver morno.

Modo de preparo: calda

  1. Em uma panela pequena, misture o leite de coco, o leite integral e o cacau em fogo médio até levantar fervura.
  2. Desligue, transfira para um potinho e deixe esfriar fora da geladeira.

Modo de preparo: recheio

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado.
  2. Em fogo baixo, mexa sem parar até ficar cremoso, mas não em ponto de brigadeiro.
  3. Separe 3/4 do brigadeiro em um prato e cubra com plástico filme em contato. Deixe esfriar fora da geladeira para não endurecer.
  4. Volte o restante do beijinho para o fogão e mexa até atingir o ponto de brigadeiro.
  5. Transfira para um outro prato, cubra com plástico filme e, essa parte, pode levar para a geladeira.

Modo de preparo: ganache

  1. Em um recipiente, misture o creme de leite e o chocolate picado. Esquente em banho maria e misture até derreter o chocolate e obter em creme homogêneo.

Modo de preparo: montagem

  1. Com o bolo desenformado, corte-o ao meio. Se quiser, corte o topo do bolo para igualar as camadas.
  2. Em uma forma de montagem, forre com papel manteiga ou acetato (se tiver) e coloque a primeira parte do bolo.
  3. Fure a massa com o garfo, molhe bastante com a calda e adicione o recheio (o beijinho mais mole, que esfriou fora da geladeira).
  4. Adicione a outra parte do bolo, molhe mais um pouco com a calda e finalize com a ganache.
  5. Tire da forma, retire o acetato ou papel manteiga e coloque no prato de servir.
  6. Enrole o restante do beijinho em bolinhas e passe no coco ralado.
  7. Decore o topo do bolo com os beijinhos e sirva.
  8. DICA: para servir, tire da geladeira com 20 minutos de antecedência, assim a massa e o recheio chegam na temperatura ideal!



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