Cheesecake de Limão e Manjericão
Cheesecake de Limão e Manjericão
Preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 0
Tempo de espera: 8 horas
Rendimento: 14 pessoas
Custo:
Dificuldade:
A leitora Erika Piacentini nos mandou essa receita deliciosa de uma sobremesa já querida por todos. Esta é a descrição dela sobre a Cheesecake de Limão e Manjericão:
“Como gosto de desafios, tentei com que esta Cheesecake ficasse com um sabor inusitado. A mistura do limão com manjericão deixa ela muito refrescante, propícia pra mandar o calor pra bem longe.”
Fotografia: Djanine Roberge Warmling
Instagram da Erika: @erikapiacentni – @cesacafe
INGREDIENTES: BASE
- 300g de BOLACHA MAISENA
- 200g de MANTEIGA SEM SAL
INGREDIENTES: RECHEIO
- 400g de NATA
- 450g de CREAM CHEESE
- 200g de AÇÚCAR
- 6g de GELATINA
- 22 ml de ÁGUA
- 130 ml de SUCO DE LIMÃO
- 55 FOLHAS DE MANJERICÃO
MODO DE PREPARO: BASE
- Triture a bolacha no processador. Acrescente a manteiga e bata até a massa ficar moldável.
MODO DE PREPARO: RECHEIO
- Bata o cream cheese, o açúcar até ficar homogêneo. Em seguida, bata a nata em ponto firme em outro bowl. Misture os dois delicadamente.
- Derreta a gelatina em banho maria. Depois, misture a gelatina ao creme cheese, açúcar e a nata.
- Bata o limão e o manjericão e acrescente à massa.
MONTAGEM
- Utilize forminhas com aro de 6,5cm de diâmetro por 4,5cm de altura.
- Coloque 30g de base em cada aro e pressione para ficar uniforme.
- Distribua, com o saco de confeitar, o creme pronto sobre a base.
- Leve ao refrigerador por 8 horas.
- Decore com nata batida e uma folha de manjericão.
