Chocomel: Chocolate Quente Carameludo
Chocomel: Chocolate Quente Carameludo
Preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo de espera: 0
Rendimento: 2 pessoas
Custo:
Dificuldade:
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Chocolate quente é a escolha certa quando o assunto é inverno. Com um toque de caramelo e chantilly, esta bebida vai se tornar uma das suas preferidas. Vem se esquentar, vem!
Food Styling: Danielle Noce
Fotografia: Paulo Cuenca
INGREDIENTES: CHOCOLATE CARAMELADO
- 1 xícara de AÇÚCAR
- 1/3 de xícara de ÁGUA
- 2 xícaras de CREME DE LEITE FRESCO
- Sementes de 1/2 FAVA DE BAUNILHA ou um toque de noz moscada ou canela
- 3 colheres de sopa de CACAU EM PÓ 100%
- CONHAQUE a gosto (opcional)
INGREDIENTES: DECORAÇÃO COM CHANTILLY
- 1 xícara de CREME DE LEITE FRESCO
- 1/4 de xícara de AÇÚCAR
- Sementes de 1/2 FAVA DE BAUNILHA
- NIBS DE CACAU
- CALDA DE CARAMELO*
MODO DE PREPARO: CHOCOLATE QUENTE CARAMELADO
- Em uma panela, junte o açúcar com a água e aqueça em fogo médio/baixo para formar o caramelo.
- DICA: Não deixe que o açúcar encoste nas bordas para não queimar - quanto mais escuro, mais amargo o caramelo.
- Enquanto isso, aqueça em outra panela o creme de leite fresco com a baunilha.
- Quando o creme de leite estiver quente, acrescente o cacau em pó e misture bem.
- Despeje a mistura sobre o caramelo (quando estiver na cor âmbar), mexendo sem parar.
- Sirva o chocolate quente nos copos e acrescente um toque de conhaque em cada um.
MODO DE PREPARO: DECORAÇÃO COM CHANTILLY
- Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha até obter o ponto de chantilly.
- Transfira para um saco de confeitar com bico pitanga e decore as bebidas, finalizando com nibs de cacau e calda de caramelo.
DURAÇÃO: consumo imediato.
