Cobertura Cremosa de Brigadeiro de Café
Cobertura Cremosa de Brigadeiro de Café
Preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo de espera: 0
Rendimento: aproximadamente 650 gramas
Custo:
Dificuldade:
Essa é uma ótima receita para você rechear bolos, macarons ou colocar como cobertura de um cupcake. E se você não gostar de café é só tirar o café que você tem uma cobertura de chocolate. Perfeito!
Ingredientes
- 1 LATA DE LEITE CONDENSADO
- 175 gramas de CHOCOLATE AMARGO 70%
- 1 colher de sopa de MANTEIGA SEM SAL
- 1 e 1/2 colher de sopa de EXTRATO DE CAFÉ ou CAFÉ SOLÚVEL (usei Trablit)
- 1 pitata de SAL
- 50 gramas de CREME DE LEITE FRESCO
Modo de Preparo
- Em uma panela grande junte todos os ingredientes menos o creme de leite.
- Coloque no fogo e mexa sem parar. Não se esqueça de sempre mexer as bordas da panela com a espátula.
- Seu brigadeiro estará no ponto quando você virar a panela de lado e a massa do brigadeiro desgrudar totalmente do fundo sem grudar na borda.
- Acrescente o creme de leite fresco e cozinhe por só mais um minuto. O brigadeiro agora estará um pouco mais mole do que a massa de brigadeiro tradicional que usamos para enrolar!
- Deixe o cupcake e o brigadeiro esfriarem e recheie ou confeite o seu bolo.
- Decore com os confeitos.
DURAÇÃO: 3 dias.