Fondant de Chocolate – Glaçagem

Modo de Preparo

1. Coloque a gelatina para hidratar na água gelada.
2. Coloque a água, o açúcar e o cacau em pó em uma panela. Misture, mexa de vez em quando e deixe até ferver.
3. Quando ferver, passe a mistura para uma tigela.
4. Na mesma panela, coloque o creme de leite para ferver.
5. Quando ferver jogue por cima do chocolate, adicione a gelatina já hidratada e drenada e misture.
6. Com um mixer de mão, processe por 3 minutos, sem tirar o mixer de dentro da mistura para não incorporar ar.
7. Utilize.