Mousse de Açaí com Caminha de Bananas Assadas
Mousse de Açaí com Caminha de Bananas Assadas
Preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo de espera: 30 minutos
Rendimento: 6 pessoas
Custo:
Dificuldade:
Vídeo
Essa é uma receita leve e de certa forma saudável para ser servida depois do almoço! O açaí fica com o seu sabor característico, mas com uma textura mais aerada por causa do chantilly. Muito gostoso mesmo!
INGREDIENTES: BANANA ASSADA
- 3 BANANAS grandes
- CANELA a gosto
- NOZ-MOSCADA a gosto
- 2 colheres de sopa de AÇÚCAR
INGREDIENTES: MOUSSE DE AÇAÍ
- 600 gramas de AÇAÍ
- 3 BANANAS
- 18 gramas de GELATINA
- 200 gramas de CREME DE LEITE FRESCO ou CHANTILLY PRONTO
INGREDIENTES: DECORAÇÃO
- 50 gramas de AMÊNDOAS picadas e tostadas
MODO DE PREPARO: BANANA ASSADA
- Coloque uma folha de papel manteiga por cima de uma folha de papel alumínio. A parte opaca da folha de papel alumínio tem que estar virada para fora, ou seja, a parte brilhante ficará em contato com o papel manteiga.
- Jogue açúcar, canela e noz-moscada por cima do papel manteiga.
- Corte as bananas em rodelas de 1 centímetro e arrume por cima do papel manteiga.
- Jogue mais açúcar, canela e noz-moscada.
- Feche o pacotinho e asse a 180°C por 30 minutos.
MODO DE PREPARO: MOUSSE DE AÇAÍ
- Bata o creme de leite fresco até virar chantilly.
- Processe o açaí com as bananas.
- Hidrate a gelatina, derreta e misture no açaí.
- Misture 1/3 do chantilly com o açaí.
- Incorpore o restante do chantilly delicadamente para não perder o ar.
- Leve para gelar por 30 a 60 minutos.
MONTAGEM
- Arrume as bananas em um prato.
- Coloque a mousse em um saco de confeitar com bico pitanga e coloque por cima das bananas.
- Decore com as amêndoas picadas.
DURAÇÃO: Consumo imediato.