Ovo de Páscoa de Empada
Ovo de Páscoa de Empada
Preparo: 100 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo de espera: 0
Rendimento: 2 a 4 pessoas
Custo:
Dificuldade:
Vídeo
O brasileiro não tem limites, sempre inventando novas maravilhosidades doces e salgadas! No Natal, a criação da vez foi o maravilhoso coxintone. Agora, o sucesso fica por conta desse delicioso ovo de páscoa de empada. O recheio feito por nós foi de frango, mas você também pode optar por palmito ou qualquer outro salgado de sua preferência 😉
Fotografia: Paulo Cuenca
INGREDIENTES: MASSA
- 400g de FARINHA DE TRIGO
- 200g de MANTEIGA GELADA
- 1 OVO inteiro
- 1 GEMA DE OVO batida para a massa
- 1 GEMA DE OVO para pincelar sobre a massa
- SAL a gosto
- 6 colheres (sopa) de LEITE
INGREDIENTES: RECHEIO
- 1/2 kg de PEITO DE FRANGO DESOSSADO
- 1/2 CEBOLA média picadinha
- 1 DENTE DE ALHO picados e amassados
- 1/2 TOMATE SEM PELE picado
- 1/2 colher de sopa de AZEITE
- CHEIRO-VERDE picado
- 1/2 lata de MILHO VERDE
- 1/2 lata de MOLHO DE TOMATE
- 1/2 colher (sopa) cheia de FARINHA DE TRIGO
- 2 cubos de CALDO DE GALINHA
- AZEITONAS picadas
MODO DE PREPARO: MASSA
- Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa.
- Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa.
- Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.
- Use parte da massa para forrar a assadeira em formato de ovo de páscoa.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos.
MODO DE PREPARO: RECHEIO
- Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
- Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourar.
- Adicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiado.
- Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado.
- Acrescente o trigo e mexa sem parar, até obter uma consistência cremosa.
- Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture.
FINALIZAÇÃO
- Coloque o recheio na forma com a massa já assada.
- Use o restante da massa para para cobrir o recheio.
- Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 15 minutos.
- Aproveite!