Pão Árabe + Pink Hummus | Pão pita com hummus de beterraba
Pão Árabe + Pink Hummus | Pão pita com hummus de beterraba
Preparo: 50 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo de espera: 2 horas
Rendimento: 2 a 4 pessoas
Custo:
Dificuldade:
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Hummus é um clássico da culinária árabe! E, apesar de ir bem com vários preparos, como um saboroso cuscuz marroquino, seu melhor parceiro é sempre um pão pita bem fresquinho. Por isso, vamos te ensinar a preparar essas duas delícias. São super fáceis de fazer e cheias de sabor, então pode preparar sem medo 😉
INGREDIENTES: PÃO PITA
- 1 tablete (15 gramas) de FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO
- 1 colher de sopa e AÇÚCAR
- 1 xícara de ÁGUA MORNA
- 1 + 2 xícaras de FARINHA DE TRIGO
- 1 colher de chá de SAL
- 2 colheres de sopa de AZEITE
INGREDIENTE: PINK HUMMUS
- 2 BETERRABAS GRANDES
- 3 DENTES DE ALHO
- AZEITE
- MOSTARDA EM PÓ
- GENGIBRE EM PÓ
- PIMENTA CAIENA
- SAL
- VINAGRE BALSÂMICO
- 2 colheres de sopa de TAHINE
- SUCO DE MEIO LIMÃO
- 500 gramas de GRÃO DE BICO
- PIMENTA DO REINO
MODO DE PREPARO: PÃO PITA
- Coloque na vasilha da batedeira o fermento biológico, o açúcar e a água morna. Se você for sovar a massa na mão, pode colocar os ingredientes em qualquer outro recipiente.
- Mexa com um fouet até tudo ficar homogêneo.
- DICA: a água não pode estar muito quente para não matar as leveduras do fermento.
- Acrescente uma xícara de farinha, misture bem com um fouet e deixe descansar por 10 minutos.
- Adicione o restante da farinha, o sal e o azeite.
- NA BATEDEIRA: coloque o gancho e deixe batendo na velocidade mais baixa. Quando formar uma bolinha, aumente a velocidade e deixe batendo por uns 5 minutos.
- NA MÃO: misture os ingrediente na tigela com a mão até formar uma bolinha. Polvilhe farinha na bancada e termine de sovar a massa na mesa.
- Unte uma vasilha com azeite e posicione a massa em formato de bolinha dentro, passando uma fina camada de azeite também por cima da massa.
- Cubra com plástico filme e deixe descansar por duas horas.
- Polvilhe farinha na mesa, posicione a massa e divida em oito pedaços iguais.
- Forme bolinhas com a massa.
- Abra uma a uma.
- Leve para assar em uma frigideira quente e deixe até inflar bem. Não esqueça de fritar os dois lados do pão.
- Sirva com o hummus!
MODO DE PREPARO: PINK HUMMUS
- Descasque as beterrabas e corte em pedaços médios. Coloque em uma forma.
- Dê uma leve apertada com a lâmina da faca nos alhos e coloque na forma sem descascar.
- Tempere com o que preferir. Aqui, usamos azeite, vinagre balsâmico, mostarda em pó, gengibre em pó, pimenta caiena e sal.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos ou até sua beterraba ficar macia.
- Coloque no processador tahine, duas colheres de sopa de azeite, o suco de limão, os dentes de alho assados e descascados e a beterraba.
- Processe bem e acrescente o grão de bico aos poucos, batendo sem parar.
- Se quiser, coloque mais temperos a gosto, como sal e pimenta do reino.
- Transfira a pasta para um recipiente ou pote e leve para a geladeira.
- Sirva com o pão sírio!
