S’more com pêssego
S’more com pêssego
Preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo de espera: 20 minutos
Rendimento: 6 pessoas
Custo:
Dificuldade:
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Eu sempre pensei em s’mores como uma sobremesa ultramegahiper doce, impossível de comer se não fosse em um dia muito frio e com uma TPM daquelas. Mas como é uma dessas sobremesas que se faz com coisas compradas em supermercado naquelas horas de larica da madrugada, imaginei que eram muito fáceis e por isso todo mundo fazia.
O s’more original é feito com marshmallow e chocolate, mas no meu eu dei uma incrementada e fiz com marshmallow de coco e pêssegos fritos com especiarias na manteiga, o que deixou bem mais refrescante do que o original.
Food Styling: Danielle Noce
Fotografia: Paulo Cuenca
INGREDIENTES: MASSA DO BISCOITO
- 125 gramas de AÇÚCAR
- 1 pitada de SAL
- 250 gramas de FARINHA DE TRIGO
- 125 gramas de MANTEIGA em temperatura ambiente
- 1 OVO
INGREDIENTES: PÊSSEGOS
- 2 PÊSSEGOS fatiados em fatias grossas
- 4 colheres de sopa de AÇÚCAR MASCAVO
- 1 colher de chá de CRAVO EM PÓ
- 1 colher de chá de NOZ-MOSCADA
- MANTEIGA para fritar
MODO DE PREPARO: MASSA DO BISCOITO
- Misture todos os ingredientes secos e faça um buraco no meio.
- Coloque o ovo e a manteiga no meio e amasse até que uma bola se forme. Não sove depois disso para não desenvolver o glúten.
- DICA: Se ainda tiver um pouco de farinha no fundo da tigela, molhe sua mão e junte tudo.
- Embale em plástico filme e leve para gelar de 2 a 24 horas.
- Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga e corte com um cortador de biscoito ou com um copo.
- Leve para o congelador por 15 minutos.
- Tire o excesso de massa e leve para assar a 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até que a massa esteja dourada nas bordas.
- Deixe esfriar em uma grelha.
MODO DE PREPARO: PÊSSEGOS
- Misture o açúcar mascavo e as especiarias.
- Passe os dois lados das fatias de pêssegos no açúcar.
- Frite em uma frigideira com manteiga.
MONTAGEM
- Coloque um biscoito e um marshmallow por cima, leve para assar a 180°C por aproximadamente 5 min.
- Coloque a fatia de pêssego e o outro biscoito por cima formando o sanduíche.
- Pronto! É só matar a vontade!
DURAÇÃO: consumo imediato!
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