Torta de Maçã
Torta de Maçã
Preparo: 60 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo de espera: 30 minutos
Rendimento: 12 a 15 pessoas
Custo:
Dificuldade:
Vídeo
A torta de maçã da Tia Jô é aquela receita de mãe que deixa o nosso coração quentinho, sabe? Além de ser linda, os recheios de creme de leite e de laranja são super saborosos e enchem o nosso paladar de alegria.
INGREDIENTES: MASSA
- 100 gramas de MANTEIGA picada gelada
- 1 GEMA
- 1 colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA (opcional)
- 100 gramas de FARINHA DE TRIGO
- ½ copo de AÇÚCAR
- 1 pitada de SAL
INGREDIENTES: RECHEIO DE LEITE
- 2 copos de LEITE
- AÇÚCAR A GOSTO
- 2 colheres de AMIDO DE MILHO
INGREDIENTES: RECHEIO DE LARANJA
- 2 copos de SUCO DE LARANJA
- AÇÚCAR A GOSTO
- 2 colheres de MAIZENA
INGREDIENTES: MONTAGEM
- 1 LIMÃO FRESCO
- 4 MAÇÃS
- ¼ xícara de MEL (opcional)
MODO DE PREPARO: MASSA
- Em uma tigela misture a farinha, o sal e o açúcar.
- Adicione a manteiga picada e amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida (textura de areia molhada).
- Separadamente, misture a gema com com o extrato de baunilha.
- Acrescente à mistura de manteiga, amassando até conseguir formar uma bola de massa.
- Envolva a massa em filme plástico e leve para gelar por meia hora, pelo menos.
- DICA: não deixe de cobrir a massa para evitar que ela fique craquelada.
- Preaqueça o forno a 190 graus.
- Com a massa gelada, coloque-a aos poucos na forma e vá arrumando a espessura com as mãos.
- Apare as bordas com uma faca e, na base da massa, faça vários furos com garfo para evitar que ela cresça.
- Asse por 20 minutos, até dourar bem.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
MODO DE PREPARO: RECHEIO DE LEITE
- Misture todos os ingredientes e leve para uma panela em fogo baixo.
- Mexa até obter um creme.
- DICA: se o creme não ficar no ponto certo, misture um pouco de amigo com uma pequena quantia de leite e acrescente com o creme ainda no fogo.
MODO DE PREPARO: RECHEIO DE LARANJA
- Misture todos os ingredientes e leve para uma panela em fogo baixo.
- Mexa até obter um creme.
MONTAGEM
- Depois que a massa estiver pronta, coloque o creme feito com leite.
- Acrescente o creme feito com suco.
- Corte a maçã em fatias finas.
- DICA: para evitar que elas escureçam, mantenha as fatias em uma tigela de água fria com o suco de 1 limão.
- Aqueça as fatias de maçã no microondas ou em banho-maria até ficarem flexíveis.
- Posicione as fatias de maçã ao redor da torta até formar uma grande “flor”.
- Pincele o mel sobre as maçãs, para brilhar (opcional).
