05 de jan Pontos de calda de açúcar Preparar calda de açúcar não é difícil, mas muitas receitas podem pedir diferentes pontos. Você sabe como identificar cada um deles? Aqui vão a...
05 de mar Cristais vs Açúcar vs Caramelização Continuando nossa conversa sobre o açúcar, agora que compreendemos um pouco a maioria dos açúcar existentes e suas peculiaridades, precisamos c...
08 de set Como evitar que sua calda de açúcar queime ou cristalize Nada mais frustrante do que uma calda de açúcar queimada! É tão fácil de preparar, mas as vezes um pequeno descuido com a temperatura do fogão...